安い！おいしい国産高知県産子持ち鮎 2級品

2026.4.29

3月28日のブログで、カネミツ養鮎（高知県香南市）の子持鮎1級品が、ヤフーショッピング売上一位を獲ったと書きました。セレクトフーズ通販本店、セレクトフーズМマート店、酒の肴や（ヤフーショッピング）を通じて、ものすごい勢いで売れて行きました。高価な子持鮎がレギュラー鮎と同等の価格で販売したのが要因ですが、旅館、食品加工などの大口のリピート購入も多く、売れ行きに勢いが付きました。

100kg以上買って頂けるお客様もおられました。

購入いただいたお客さま、本当に有難うございます。

そして、おいしい鮎を売って頂きましたカネミツ養鮎内木社長、いつもありがとうございます。

そして、いよいよ2級品を仕入れる事にしました。

2026年5月連休明けのころ入荷します。

まず、導入検討にあたり、カネミツ養鮎内木社長に1.5級品、2級品が出来てしまったところから更に詳しくお聞きしました。出荷時期を見誤り一部卵を産み始めてしまったので急ぎ水揚げを行った。一度に大量の水揚げを行ったため全て冷凍鮎にした。身重で池の底で腹を擦った魚が多かったため、程度で1.5級品と2級品に割り振った。（思った以上に時間が掛かったため、鮮度を優先した結果、途中から1.5級品選別をやめて1級品以外は全て2級品とした。）卵が抜けてしまったような個体は残念ながら廃棄とした。

絶対に聞かれる腹割れの事

「腹が割れなかったのでいい商品です。」とは、琵琶湖産小鮎（大サイズ）に頂いたコメントですが、鮎を購入するお客様が絶対に気にするのが、お腹が割れるかどうか。素人考えですが、子持鮎は卵で腹がパンパンのため、レギュラー鮎より腹割れの危険が大きいかも知れません。1.5級品を仕入れるときにも慎重に判断しましたが、2級品はより慎重に判断しました。

協力いただけるプロの料理人にサンプルを託して品評を待ちました。