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人気の国産鮎が入荷しました。
山積みに余っていた中国産の鮎を、和歌山産の鮎に変えたとたん人気メニューになって、一晩に何度も追加されるようになった。
「今年の鮎はすごいなぁ…」
支配人が試食しながら感心してました。
というのは近所のバイキングでの話。
「味も良く、お客様で鮎が美味しかったからと、数週間の間に3回も来た方もいらっしゃいました。」
県外からも驚きの声を頂いています。
身がほくほくしているし、
鮎の醍醐味「内臓」まで美味しいですからね。
さて、今年も鮎のシーズンがやってきました。
今年は鮎だけでも満足できる大き目サイズも充実させます。
肉厚の大鮎をほおばってご賞味ください。
スイカの香りがする養殖あゆ 1kg 10尾
大きい鮎は狙って作れないサイズです。何かの要因でエサの食いが悪いなど、思ったように育たない場合は品が不足します。通年で利用される場合はご一報ください。仕入れを工夫してみます。
購入は下のボタンをクリック。全国に販売、発送致します。
スイカの香りがする養殖あゆ 1kg 12尾
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スイカの香りがする養殖あゆ 1kg 13尾
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スイカの香りがする養殖あゆ 1kg 14尾
日本料理店で人気のサイズです。
旅館の食事で「鮎を堪能したいけど、鮎だけでお腹一杯になったら他のおかずが楽しめないよね」という贅沢な悩みにぴったりなサイズです。
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スイカの香りがする養殖あゆ 1kg 15尾
14尾入りと同様に「鮎を堪能したいけど、鮎だけでお腹一杯になったら他のおかずが楽しめないよね」という贅沢な悩みにぴったりなサイズです。
お食事の全体のバランスで14尾か15尾かにチョイスが分かれるようです。
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スイカの香りがする養殖あゆ 1kg 16尾
旅館さまなどに愛用していただいているサイズです。
18尾とサイズを迷われるお客様が多いのですが、
16尾と18尾の違いはお腹の厚みです。
昨日「何月まで売っていますか」と聞かれました。
旅館や居酒屋で通年利用しておられる方が多いので、一年中大量に在庫しています。
※秋以降は養鮎場の生産がストップしますので、新規に通年利用頂く場合は、7月8月頃までに連絡ください。
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スイカの香りがする養殖あゆ 1kg 18尾
立食式の会場で「少しづつ、色々と食べてみたい」などの要望にお応えできるサイズです。
16尾同様、旅館の定番サイズです。
蕎麦屋のサイドメニューで使って頂いたり、割烹で一夜干しに加工されたりしていました。
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