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にしん・鯡・鰊の謎解き
春告魚と呼ばれ、身欠きにしんは初夏の季語である。 春なのに初夏、その間の物語が気になって、頭の中でソーラン節をリピートしながら、梅雨の膳にのる魚を調べ出した。 にしんは鯡、鰊と書く。 中国語でにしんは...
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白魚
今日も春を告げる食材のごあんないです。 河口などの汽水域（海水と淡水が混じるところ）にいるので、中国地方では島根県の宍道湖が産地として有名です。 生きている時はほぼ透明で、成長しても8-10ｃｍにしか...
鉤わらび・こごみ
雪を割るように芽吹くフキノトウを見ると、春の訪れを予感し、わくわくしますね。 吉井川の土手で腰を屈めている女性がいるので、もしや！と注視すると、やはりツクシの群生地でした。 サイクリングの途中でしたが...
桜入り）稲庭古来うどん
桜のシーズン到来です(^O^)／ 高島屋の前を通りかかったらCOACHのディスプレイにピンクのバッグが二つ並んでました。 ソメイヨシノの季節は二週間足らずでも、そこに全力投球するのが、全力出してしまう...
（子持ち）やりいかボイル、煮るなり、焼くなり、揚げるなり！
寿命が一年のやりいかは、その寿命の最期を春に迎え、卵を抱えます。 今日ご紹介する商品は、子持ちばかりを選って、ボイルした物です。 大きさは15㎝ほど。 やりいかの身は熱を通...