仁淀川のあまご 小さいサイズを増やします 2026.10.9 お盆に三重県の坂本小屋にあまごのコース料理を食べに行きました。 その時の話は前の記事(あまご料理のご提案として ~三重県 坂本小屋 視察~)に譲りますが、 コース料理の一品として、塩焼きで使われていた... 詳細をみる
Мマート出店から6年経ちました。 2026.9.27 先日、Мマート出店を勧誘いただいた担当者から電話がありました。 Мマート内にお店が建つまでの担当で、開店してからは別のスタッフに引き継がれますから、彼とは6年間会話していないことになります。 彼は辣腕... 詳細をみる
あまご料理のご提案として ~三重県 坂本小屋 視察~ 2026.8.19 こんにちは。 今日はお盆休みを利用して三重県津市に来ています。 あまごの食べ方について調べていたら、魅力的な店を見つけたので、これから食べに行きます。 津市は県庁所在地なの... 詳細をみる
大軍鶏 VS 地鶏 VS 銘柄鶏 食べ比べ 2026.8.6 高知県南国市のごめんシャモ研究会は、全国でも珍しい100%純血種軍鶏を育てています。 シャモと名が付く鶏はたくさんありますが、そのほとんどはロードアイランドレッドやプリマスロックなどとの混血です。 ご... 詳細をみる
食べ比べてびっくり 高知県 黒潮町の天日塩 2026.7.19 高知県 黒潮町、道の駅なぶら土佐佐賀まで南下してきました。 すぐ南はもう太平洋です。 黒潮町はカツオの町として知られていますが、 天日塩(てんぴえん)も主要産業です。 &n... 詳細をみる