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バタフライピーゼリーであじさいのデザートを作ろう

2025.6.20

梅雨入りで雨が続き、肌にまとわりつくような暑い日が続いています。不快指数が高いので、バタフライピーゼリーを使って、涼しいデザートを作ってみましょう。あじさいは植える土の色で花の色が変...

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2025.5.20

ビアガーデンの季節になりました。今日は小さなガザミガニを唐揚げにしてみました。ベトナムのクリスピークラブという商品です。箱を開けると、蟹がびっしり。 1...

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2025.5.15

本格的に鮎のシーズンに入って来ました。鮎といえば、まず塩焼きですが、とても手間の掛かる仕事です。串刺し・塩打ち・焼き上げ等の調理時間は15～20分程でしょうか。これらを全て丁寧に行い冷凍したのが...

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2025.5.11

国産鮎の取り扱いサイズを10尾/1kg規格まで広げます。従来より日本料理店などに卸している14尾/1kg（約71ｇ）と比べて、 10尾/1kgは約100ｇもありますから、 3割も大きい...

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2025.5.3

冷凍鮎は1kg入りの箱に入っており、14尾入り/1kgとか、15尾入り/1kgとかで大きさを判別しています。普段から使い慣れたサイズをお求めになるときは注文に困りませんが、メニューによって使い分ける...

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